言挑土豆的时候，尽可能找拇指大的土豆，一个个小土豆清洗干净，也不去皮放入锅中，冷水煮开就捞出放在旁边沥干水分。

黎看了眼土豆，指了指他弄干净的牛棒骨和羊蝎子，问道：“这两样要怎么弄？”

秋言擦干净手，“我看看。”

天生地养的牛羊，棒骨和羊蝎子都不小，秋言思索了下，找出了刀和砧板。

黎就跟在他身边，见状伸手接过刀，说道：“你说，我来弄。”

秋言：“把牛棒骨砍到巴掌长，然后从中间破开，羊蝎子剁成小块，一会儿好放到锅里炖汤。”

黎应了声，动作麻利地开始忙活。

秋言在旁边看了会儿，就开始忙活别的事情了。

先检查了下在化冻的藕块，将其捞出后简单抖落其中的水分，直接倒入锅中，又把清洗干净的萝卜切成厚块放入卤汁锅里。收拾好这些，锅中烧油，将沥水中的土豆舀出倒入油锅中。

土豆上还带着没有沥干的水分，初一入锅，就发出滋啦的水油接触声，秋言往旁边躲了躲，怕被飞溅出来的油烫伤手。

所有土豆都炸好后，捞出直接放到卤锅里。

秋言把炸过土豆的油舀出来放回罐子里。这油还是昨儿炸小吃时用的油，今儿又炸了一次土豆，下次再炸东西就得用干净油了，这个油留着炒菜吃。

想到这里，秋言把干净的油换了个地方放着，怕自己炒菜的时候，用着用着又去用干净油了。

放好油回来，秋言才发现黎已经处理好了羊蝎子和牛棒骨，正在剁姜蒜末。