干好后勤工作，也都是不怕吃苦的人，比起其他部也一点不差。”

胡主任自然明白孟川的意思，“先抑后扬么，即说出了不足，又说明了不足的原因，后面在夸奖，不过这些东西还是太官方了，自己想要一些更详细的东西。”

“对了，小孟，你是研究食品的，你对咱们的后勤伙食问题有没有什么看法？”

说到食品，这算是孟川的老本行了，伙食之中最大的问题就是伙食标准问题，只要有了足够的钱，买了足够好的食材，随便哪个厨子都可以做出好菜来，但关键就是没那么多钱，于是孟川打算从省钱这一点来说。

“报告首长，我觉得伙食最大的问题，就是伙食标准问题，咱们从建军以来至今，伙食标准调了二十多次，现在的伙食标准也已经用了很多年了，已经有点不适应现在的物价了，不过我知道伙食标准调整起来没那么简单，所以我觉得首先要倡导部队食堂的节俭问题。”

勤俭节约向来是中华民族的美德，也是部队一直提倡的，不过也仅仅是提倡而已，所以浪费的现象，不管在哪也都是时有发生的。

都说开源节流，但是部队不是盈利单位，干什么事也都是无偿的，所以开源是不可能的，那就只能从节流上面想办法，什么是节流？克扣战士的事情是绝对不允许发生，所以那就只能提倡节约了。

第480章 剩菜菜谱

胡主任听到孟川说到节约的问题，也来了兴趣，“这个节约的事情，我们一直都在强调，但是也仅仅是强调而已，毕竟这个东西不是规定，强制不了。”

这个事情，孟川肯定是知道的，不过节约是美德，有时候光提倡也不行，最好是能让战士们尽量往这方面做。

“胡主任，我倒是有个建议，咱们不是有食品研究所么，可以让食品研究所的人根据营养学来制定一些剩菜剩饭的处理方法，比如上一顿剩的馒头可以炸成馍片啊，剩的米饭可以做炒饭啊，最大化的利用起这些食物。咱们的军费开支有很大一部分是用在伙食上的，如果能最大化的进行节约，绝对能凸显出不小的成果。”

胡主任听到孟川这个建议，倒是一惊，“这个想法自己怎么从来没想过，原来光想着问上头要钱，却从来没想过从一点一滴开始节约，如果真的能做到最大化的节约食物的，那收效肯定不低。”

“毕竟整个部队几百万解放军，每年的伙食费就要花费几百亿之多，这绝对不是一个小数字。不过这个方法也是有缺陷的，那就是健康问题，剩饭不是不能吃，关键是怕吃出事，谁也担不起责任。”

胡主任拿起了笔，把孟川的这个建议记了下来，“小孟，你说的想法的确不错，但是却不成熟，施行起来困难也不小，不过建议的确很好，我后面去找食品研究所的商量一下，看看该怎么办。”

孟川就是炊事兵起家，对剩菜剩饭那是相当熟悉，“胡主任，其实也不用这么麻烦，我们只需要设定一份剩菜菜谱，然后下发给每个炊事班，然后让炊事班的兵们在灵活运用一下，就会简单很多。”

“剩菜菜谱？”孟川的这个想法，真的是非常新奇，“小孟，你的这个建议挺有意思的，你来给我仔细说说这个剩菜菜谱。”

孟川见到胡主任挺感兴趣，立刻说道：“胡主任，首先咱们得正确的了解这个剩菜菜谱，咱们是本着节约的态度来制定这个菜谱的，旨在让炊事兵正确的了解一些剩菜的品质和营养状况，从而来当做参考，所以这个剩菜菜谱是不能替代主菜菜谱，更不能强制要求战士们一定吃剩菜。”

这个胡主任是知道的，“这是自然，就营养来说，剩菜剩饭怎么样也比不过新鲜饭菜的，既然你有想法，而且也是食品研究所的人员，那这个菜谱的制定，你完全可以参与进去，不过不是现在，食品研究所这么着急要你，你后面肯定会很忙，好了，你先填表格，表格填完咱们再说。”

很快孟川就把表格填好交给了胡主任，胡主任看了看孟川的大概信息后，就拿起电话接通了食品研究所，让他们过来接人