外学着。

当牙子，不仅是能说会算，还要对铺面、作坊、田地，甚至风水等情况多有了解才行。

往外租铺子，大小、地段、风水、适合做什么生意，他们要做到比客人更了解。

作坊亦是。作坊通常是购入，可遇不可求。

作坊不仅仅是房子，也不是里面留多少桌椅家具，重要的是生产所需的物件、家伙事。

像磨坊需要石磨、酒坊需要烧锅，这都是大价钱添置的。有钱还得出力，若是工艺特殊，起个作坊就更麻烦了。

而这样一间作坊建成，有货产出，往外转手都是银子。能在牙行挂名的，通常是遇见难处了。

租子是不够的，非得卖。一般会有内部竞争，几个入股的人抢一抢。最后能流落到牙行的，都是不大好的。

他们要了解作坊的构成、经营，才能估价。

海有田肯学，各类作坊都了解。

像蜂蜜作坊，一般叫“蜜坊”“炼蜜坊”，乡下也有小的作坊，他们会更直白，叫“养蜂房”。用的房子的“房”。