着锅里残留的葱油，拿筷子夹饺子摆到锅里，稍加一点水，就盖上锅盖焖着，用灶膛里的余火慢慢煎。

这样做出来的饺子外皮焦脆，和汤饺子是不一样的滋味。

黎峰回来得正好，刚好吃饺子。

他一天都在县里，买了面条吃，钱花了，没吃饱，刚进院子就闻着香，肚里馋虫咕咕叫唤。