将它们沥干水分，直接放到了一旁的案板之上。

这时候，是不宜动它的，否则，可能会糊成一团，失去劲道爽滑的口感。

然后，舒甜拿起一把蒲扇，对着晾开的碱面，使劲儿扇了扇风。

剪不断理还乱的一堆碱面，被吹得“冷静”了不少。

舒甜放下蒲扇，细细看了看这些碱面，变化虽然不明显，但肉眼可见地没有之前那么软了。

然后，舒甜便取来香油，一股脑儿倒在案板上的碱面中。

然后，她左右手各持一根筷子，插入面里，共同将一束面条捞起来，轻轻抖落。