舒甜将糍粑辣椒放到一旁的海碗里,找出牛油。

火锅底料的油类选择,至关重要。不同的油类散发出的味道,是不同的。

舒甜选择的是上好的牛油,和干辣椒搭配起来,一个香,一个辣,非常般配。

白嫩嫩的牛油被切成了块状,划入锅里,文火炒制。

“滋啦啦”的声音不绝于耳,牛油很快便融化了。待水分炒干,油脂便渗透了出来。