熬完多的再端回去给叶松柏。

杀完去腥腌制入味后,沈南意起锅烧油,放入葱姜炝出香味,接着下鱼煎黄再掺水,等旺火烧开候改小火慢慢熬。

熬了大半小时,鱼肉多半离骨了,鱼汤也愈发浓白。