到冷水里泡着晾凉,让猪皮起皱。

五花肉晾好后,厨娘们按照吩咐,将肉切成了厚度均匀的大肉片。

沈华筝用白糖,生抽,蚝油,和腐乳等调料调成酱汁,把肉放进去腌制。