回到前院，刘红军开始处理大鹅。

杀鹅，褪毛，把大鹅剁成碎块，放水盆里泡上。

然后准备葱姜蒜，点火之后，把鹅油开始锅里，用鹅油炝锅，再把葱姜蒜大酱放进锅里，炒香之后，把鹅肉块放进锅里。

快速的翻炒。

等鹅肉变色之后，加上水，大火炖煮。

因为就自已家人吃，所以刘红军没有往里加添头，就炖纯的铁锅炖大鹅。

接着，刘红军又淘米，把米饭焖上。