把肉丁泡上，是为了减少肉里的咸味，毕竟咸肉可是用大量的盐腌出来的。

不泡的话，炒菜，即便上不放盐，炒出来的菜也因为太咸，而发苦。

干豆角则先用温水泡发，然后再切丁。

处理好这一切之后，看看杨秋雁那边已经又一次和好面，开始擀面皮了，他也不再等，拿出柴火点火烧锅。