这菜实在做得太少，哪里够吃。亏得我来得早, 恰好赶上, 若是错过了，进来光闻味儿，晚上做梦多半都要梦见！”

秦夏淡然道：“我也想多做些, 奈何牛肉就这么多, 要是何时能得半头牛, 那我不仅能多做几样菜, 还能让大家伙尝尝牛肉锅子。”

“这牛肉锅子怎么讲？”

“可是砂锅牛肉一样的玩意儿？”

秦夏摇头，侃侃说来。

“这牛肉锅子，需用牛骨吊出一锅鲜汤，除此以外，旁的什么也不加，上来之后，先喝汤，再涮肉。涮肉也不可什么东西都往里放，乱涮一气。”

“首选的是牛脖子后面的一小块肉，叫做脖仁，油脂细腻如新雪，数上八下就能出锅，其次是吊龙伴和五花趾，前者是精选的牛背肉，带着筋络，有些微的嚼劲，后者是专门一块牛腿肉，难得得很，最为爽滑，还有牛胸口，别看是一块肥油，越是肥，下锅捞出来就越脆，吃一次便难忘……”

还没说完，就已经有食客求饶。

“秦掌柜，莫说了，再说下去，我得惦记着牛肉锅子到年下去。”

其余人纷纷应和。

昔日有“望梅止渴”，今日有“望牛画锅”。