虞九阙联想了一番馄饨的模样，好歹点了头。

“我吃不多，你少做些。”

秦夏答应下来，让他别急着起来，再闭目养一会儿神。

徐妈妈随侍一旁，闻言便嘱咐丫鬟拿敷眼睛的眼罩来，里面填了菊花瓣和决明子，熏热了在眼上放一会儿，可以解乏明目。

眼看虞九阙被安排地妥帖，秦夏这才走了。

大厨房内，人来人往。

后厨常备着面团，无论是包饺子还是包馄饨，很快就能擀出面皮来。

馅料则是秦夏亲自现调的。

为免虞九阙觉得腻，肉馅用的是两分肥八分瘦的猪腿肉，加大葱剁成肉馅，调入盐和酱油，菜油和化开的猪油各来一勺，这是肉馅不柴的关键。

混在一起后，顺着一个方向搅拌上劲，倒进葱姜花椒泡出的温料水拌匀，肉馅明明还是生的，却已然可以嗅到香味。

既是做鲜肉馄饨，再多加东西反而不美，喧宾夺主。

接着到了包馄饨的时候，秦夏这回包的是个头偏大的元宝馄饨，而不是过去常做的小馄饨。

元宝元宝，顾名思义，包时也要讲究技巧。

他特地让人把方形的馄饨皮做得偏大，放在掌心上，中间一勺鲜肉馅，指尖蘸水，一抹、一合、一扭……

动作熟练，没两下就能包出一个规整的大元宝。

比划了一下大小，还真和小银元宝差不多。

他估量着这么大的馄饨，自己能吃十五个左右，虞九阙既然胃口不舒，吃不到四十个，大约就够了。

胃口好的时候，那是能吃五十个还多的。

计算完毕，秦夏统共包了六十个元宝馄饨，下锅煮到飘起，碗里搁干紫菜和蛋饼丝，丢一把干虾皮，撒上葱花芫荽，不多的胡椒粉。

热汤注入，紫菜舒展开来，在碗中逸散如云。

点上两滴香油，油花闪动，更添诱人。

主食有了，尚缺小菜。

起先夹了几样小泡菜，凑了四碟，又有一盘切片的蛋肠、一盘麻油海带丝，秦夏还觉不太够，看了一圈，让人拿出自己之前卤好的素鸡来。

素鸡的全称其实是素捆鸡，对应的还有肉捆鸡，乃是湘地特色，随处可见，买上卤好的回家拌一拌，就能给桌上添个菜。

肉捆鸡的原料是鸡肠、鸭肠或者猪小肠，素鸡则是纯用卤制过的豆腐皮卷成，外面裹一层棉布，裹紧后上面盖重物压实，挤出水分，从而定型。

吃之前切片焯水，泼油凉拌，撒上一把芝麻，就是一道快手的小凉菜。

素鸡吃起来有一股特别而又绵长的豆香，口感滑而韧，上桌后就连秦夏自己也胃口大开，吃了不少，想着下回可以用竹签穿了做炸串。

虞九阙刚上桌时吃得有些慢，先喝馄饨汤，夹了几筷子小泡菜开胃，之后才慢腾腾地咬起馄饨。

馄饨皮飘在汤里起伏，如同裙裾，咬破后里面的肉馅入味十分，唤醒了他沉寂的味蕾，三四个下肚后，鼻尖沁出汗来，脸上也有了血色。

这么一来，又吃急了，莫名打起嗝来。

秦夏给他倒水，告诉他一口气连着咽下去，中间不要断。

“不要换气，咽下去的时候用点力，一杯水喝完就好了。”

虞九阙按照他说的做，果然把嗝压了回去。

他很想揉揉肚子，奈何这会儿也揉不动。

“缓一会儿，再吃些。”

秦夏看了看他碗里剩下的馄饨，还有一多半的样子。

“吃不完也没事，晚上饿了，我再给你做别的。”

虞九阙是舍不得这一晚味美的大馄饨的，停了停，就拿起勺子，细嚼慢咽地吃起来。

秦夏也拾回自己的筷子，一片蛋肠蘸了蒜蓉，还没送进嘴里，就听见外间的门“吱呀”一声。

“嘎嘎！”

大福逛了一圈回来，八成是闻到饭味，又进来讨食。

它是