油。

糯米粉团在厨娘的揉搓下服服帖帖的,到后面甚至能扯出透明的膜状。

沈华筝又往案板上洒上炒熟的糯米粉防沾,然后让人将糯米面团分成一个个大小均匀的小剂子,再用擀面杖擀薄。