一边加柠檬汁和砂糖，汤锅里的刺?a果酱还是鲜红色。

随着水分的慢慢蒸发，刺?a果酱变得粘稠，这种鲜红过渡到一种浓稠的暗红，像红宝石，看起来非常美丽。

江荇往里面加了一杯柿子酒。

他们家的柿子酒蒸馏过，还保持着一点柿子风味，也比市面上的白酒口感要柔和。

加柿子酒也是为了保持风味和杀菌，防止腐败。

等刺?a果酱变得浓稠顺滑，这一锅果酱就算熬好了。