江荇则接着料理大鹅。

他们家的鹅大归大，但鹅肥肉嫩，腥味很少，一看就是上好的货色。

江荇在热锅中烧起了油，将腌制好的鹅肉上锅炸。

炸干水分炸香之后，他留一点底油，煸炒陈皮和其他香料，而后和鹅一起炒，再放高汤大火烧开。

最后转移到砂锅里，再用小火慢慢煲。

他们家的鹅实在太大了，江荇不得不分开放入两个大砂锅之中，再用两个灶同时炖煮。

鹅要炖一下午。

江荇让橘猫看火。

橘猫挺起胸膛，高兴地答应了。

江荇看它那模样，警告它不许偷吃。