水流转动，带走了小米表面的灰尘，就干净了。

金灿灿的小米，沉在大碗底部，暂时浸泡着。

这期间。

江柔开始生火，铁锅洗净倒水。

她先烧了半锅子热水。

煮小米粥的步骤，跟白米粥不一样。

白米粥是米和水，一起炖煮。

但是小米粥，却要先烧开水，然后再把浸泡过的小米放下去。

水和小米的比例，也是有讲究的。

大概控制在15:1。

也就是一百克小米，需要一千五百毫升的水。

江柔在上辈子，当美食博主很久了，对于比例的把握已经不需要借助工具，完全就是手感和经验，就能做到。

灶火里，木柴燃烧发出咔嚓咔嚓的声音。

铁锅里，半锅子水咕噜咕噜的开始沸腾。

江柔将洗净浸泡的小米，倒入在沸腾的热水里。

一粒一粒金灿灿的米粒，立刻开始是随着沸腾的水流翻滚。

江柔盖上锅盖。

转身继续处理……一个老南瓜。

老南瓜是前几天嫂子们送的。

长得有些丑，模样歪七扭八的，但是颜色是橙黄橙黄的，一看就品质不错。

江柔上辈子，市面上逐渐流行口感跟粉糯的贝贝南瓜，像这样地地道道的老南瓜，她也很少见到了。

江柔从老南瓜上，切下一小圈。配图

去皮，切成小块，然后清洗干净。

她将老南瓜，一同放进了沸腾的小米粥里，一起咕噜咕噜焖煮。

这段焖煮的时间，需要二十分钟到三十分钟。