在他身边，听他指挥。

简莫等水跟油烧热之后，戴着兽皮手套，慢慢将碱水倒到油脂里。

碱水一接触油脂，立即乳化，没炸。

简莫连忙搅拌。

班鸣从他手上接过罐子：“我力气大，我来。”

简莫也不客气：“你来吧，我看着。”

边上还有兽油，简莫一起加热，倒入碱水，让年轻人们到一旁搅拌去了。