上列的第二道，酥皮泡芙。

林妙妙先把泡芙的内馅做好，放入冰箱。

接着做泡芙上面的酥皮，黄油软化，加入糖粉，搅拌到无颗粒的时候筛入低筋面粉，最后用手捏成长条的，布满黄油的黏腻面团，放入冰箱冷冻。