?”
苏衡点?头,引他落座。
“复姓欧阳?莫非”苏辙瞪大了眼睛,有一个能震动整个文坛的名字在心?中呼之?欲出。
“您是醉翁先生??!”苏轼率先叫嚷起来。
“正是老夫。”欧阳修含笑点?头。
当年庆
椿?日?
历新政失败后,欧阳修被贬滁州。他在滁州为政期间,主持修建了丰乐、醉翁二亭,并因此自号“醉翁”。当然,他在担任滁州知州期间,最?为人所津津乐道的,便是他创作出了脍炙人口的千古名篇《醉翁亭记》。
苏轼与苏辙兄弟二人对欧阳修仰慕已久,今日居然有幸谋面,甚至与欧阳修同桌而食,便是连更为稳重些的苏辙也难掩心?头的激动。别说等?上一个时?辰,便是苦等?两个时?辰,那也是值得的!
“先生?那篇《醉翁亭记》,平易晓畅,纡徐有致,读来酣畅淋漓,宛若天成。晚辈着实佩服。”苏轼眼神亮晶晶地注视着欧阳修,险些连他最?爱的药膳全宴都抛在脑后了。两人开始交流起文章的写作技巧,又从文章聊到诗词,彼此都很愉快。苏辙也凑一旁,不时?插话几句。
最?后,还是苏衡命人告知后厨,人已到齐,可以开始上菜了。
这个时?辰,苏氏药膳堂早已闭门,不再对外营业。这一桌药膳宴之?所以能吃成,是苏衡动用了身为养生?馆馆主的特权。
这一桌子药膳中,闻着最?香,最?惹人垂涎欲滴的是主菜神仙鸭。这道药膳具有健脾补虚的功效,但是做起来麻烦得很,因此哪怕是药膳堂也只是偶尔才会将这道菜写在当日的菜牌上。
要做好这道神仙鸭,厨子须得耐心?地用竹签在鸭皮上戳出小孔,好让鸭肉更加入味。然后再酱油中倒入黄酒,混合均匀后涂抹于鸭皮上与鸭腹内。大枣、白果、莲子作了去皮去核或去心?等?处理后,撒入人参粉搅拌均匀,这便是填料。最?后,将这些填料全部填入鸭腹中,整鸭上笼,用武火蒸够一个半时?辰,直至鸭肉熟烂脱骨,这道药膳才算完成。
鸭肉味甘性平,补气益阴,人参亦是大补之?物,再加上大枣与之?配伍,能增强益气健脾的效用。而白果和莲子除了有健脾的功效,还能固涩止泻,对于脾胃虚弱,进食后时?常腹胀乃至腹泻之?人具有很好的疗效。
欧阳修为母服丧,在乡下时?饮食就不甚规律。如今他服丧期满,被召还朝,进京这一路上舟车劳顿,觉没睡好,吃也没吃好,脾胃多多少少得了些小毛病。这道神仙鸭是苏衡特意叮嘱后厨为欧阳修准备的。
“盼了多年,可算吃上了你这药膳堂的药膳。范公时?常在信中炫耀他常居京中,能自由出入你那养生?馆。我这般匆忙进京,你这养生?馆与药膳堂亦是原因之?一啊。”欧阳修尝了一口软烂入味得神仙鸭,香得他眯起眼睛,觉得人生?至乐,不过如是。
苏轼也从一开始见到偶像的兴奋中回?过神来,举起筷子就对着满桌子美味大快朵颐,对那道神仙鸭更是连连下筷。
盘内鸭肉的数量以肉眼可见的速度飞快地减少。在盘中只剩最?后一块鸭肉时?,苏轼与欧阳修双双伸筷,同时?夹住了那块鸭肉。
“方才听兄长说,醉翁先生?脾胃虚弱,不可暴饮暴食,先生?方才已经吃了许多,这块鸭肉还是让晚辈来解决掉吧。”苏轼挤出一抹笑容,手下用力,筷子坚决不松开。
“小衡都说了,这神仙鸭是专门为我做的,有健脾补虚之?效,我多吃些,才对脾胃有益呢。”欧阳修面不改色,并不打算将这最?后一块神仙鸭拱手让人。他盼了多年才吃上了这一口,哪能轻易放弃。
“可是先生?,过犹不及啊。”苏轼脸上地笑容险些维系不住。这便是大家之?风吗?一把年纪了还同他这个未及冠的儿郎抢吃食!
“年轻人也要懂得尊老才是。”欧阳修意有所指。
“你们两个都把筷子放下。”苏衡很是无奈地打断了两人的鸭肉之?争,迅速作出决断,