糖醋小排好?大一份，刚上桌时就?有股浓重的酸味儿。奇怪的是吃到嘴里时酸味就?没?那么重，和甜味儿浓淡得宜。

关键是小排上的肉足够嫩，约莫是做之前油锅轻炸过锁住水分，所以肉不?觉得塞牙，反而能吃出汁水。

闻嘉嘉不?禁点点头?。就?这手艺，和几十年后所谓传承私房菜中的大厨也差不?多了。

魏岱又给?她介绍：“这个鱼丸好?吃。鱼丸是当天现做的，一天也就?八份。”

闻嘉嘉用勺子捞起一个白胖圆滚的鱼丸，轻轻一咬，鱼肉相当弹牙。即便参杂着微末鱼刺，也只是增添它的口感?。

鱼丸里面包裹着调制过的猪肉泥，意外的是猪肉馅儿并非一团，而是颇为松散。一口咬去肉香在口齿间弥漫，而肉汁则顺着舌头?流入口中，鲜极了！