肥肉又厚又多，这口陶锅大小有限，光是炼油就要重复等待很久。

这过程，他又割了一大块瘦肉。

余白将瘦肉剁成肉泥，接着洗了一把野蔬，土姜，咸豆，继续把这些配料剁碎，转身进屋，翻了翻角落的罐子，抓了三个鸡蛋打散。

剁碎的配料和鸡蛋液倒进剁好的肉泥里，混合起来充分搅拌。

先前他用粉粉豆磨出不少粉末，舀了半碗细粉，徒手挖出肉泥搓成肉圆，待搓出形状，往粉末里滚一圈，等着下进锅里炸。

大火燃烧，石灶前热气熏天，余白热得脸上都出了汗。

霍铎尔进来时，余白正在躲飞溅出来的油。