道高汤煨制剩下的老鸡老鸭等物，这些是真正的……边角料。

这些煨汤剩下的料，是不能给客人单独上菜的。

大半滋味与精华都已经进入到了高汤中。

这些边角料倒也不会浪费，她可以继续把它们放进汤锅，作为以后老汤锅底使用。