中加入了一个蛋清，蛋清可以让肉质更加鲜嫩，是十分关键的一步。

除此之外，还加入了姜片和一些孜然，辣椒粉，和半个洋葱，这样腌制好的羊肉，烤出来才会没有膻味。

她打开腌肉的坛子，递给秦修遥，道：“将这些肉块穿到红柳枝上，先串一块瘦肉，然后中间串一块肥肉，再串一块瘦肉。一串一共五块羊肉，以此类推。”

秦修遥有些好奇，道：“为何要按照这个顺序？”

唐阮阮一本正经道：“中间肥肉烤出了油，会匀到瘦肉上，这样烤出来的肉串，才会香而不腻。”

秦修遥点点头，道：“原来如此！”

说罢，开始认认真真地穿了起来，这红柳枝提前便被削尖了头，一穿一个准。