从另一张砧板上找到一把刀，双手持刀左右开工，瞬间便将牛肉剁成沫，放下?刀不忘打一瓢水吹洗干净再放归原位，转身时?顺带取酱油、盐、油、姜片、料酒一同研制，之后再与荠菜混合搅拌均匀，这?春卷的馅料便预备好了。