所以如此小心，盖因酒店内来往的夫人非富即贵，疏忽不得，丁点儿问题她都担待不起。

杨婶将温酒的炉子搬了来，林依留神看去，“焌糟”中有个身量最高的，赶忙上前帮忙，另一名圆脸的，则主动把酒具端了来。

四人又温了一次酒，挨个上前，请林依品尝。手艺仍旧是不相上下，但林依心中已有了决断，留下了高个儿“焌糟”与圆脸“焌糟”，工钱与祝婆婆先前一般，明日就来上工。

牙侩领过赏钱，将落选的“焌糟”带了出去。那两名幸运的“焌糟”，一个姓曹，一个姓梅，与林依磕过头，便跟着杨婶去学店规。

事情总算忙完，林依回屋，挨着张仲微躺下，张仲微睡得迷迷糊糊，感到身旁多了个人，还不忘翻过来搂住，林依拍他一把，笑骂：“不分清红皂白就抱，万一抱错人呢？”

张仲微还在睡梦中，自然没甚么反应，林依自顾自笑了一回，也进入了梦乡。晚饭前，二人大概是饿了，相继醒来，张仲微这才真发现身旁多了人，佯怪林依压着了他的胳膊，不依不饶，非行了点子事才放过她。

青苗在外唤着，请他们出来吃饭。林依一面笑骂，一面穿衣裳，理头发，张仲微酒劲未全消，不住地捣乱，一会儿要帮她系带子，一会儿要帮她梳头发，足足闹了小半个时辰，才踏出房门。

此时饭菜都凉了一半了，杨婶是过来人，只暗笑不语，青苗却未经人事，撅着嘴抱怨道：“隔壁丁夫人送了好大一条炖鲤鱼过来，有头有尾的，凉了可就不好吃了。”

东京的鲤鱼，尚属常见，但会烧鱼的厨子，万里挑了，但凡有条鱼，都是拆散了卖，因此满大街的鱼羹鱼丝，头尾齐全的整鱼却难以寻到。

林依坐到桌旁，见那盘鲤鱼果然有头有尾，实属金贵，难怪青苗要可惜了。

第一百八十九章 燃眉之急

东京城里的鱼，大都拆开了卖，最初是因为鱼价贵，一斤鱼卖得将近一百文，寻常人家吃不起一整条，只能买一小份一小份的解馋，长久于此，卖全鱼的越来越少，而会烧鱼的厨子就更稀罕了。

上等的食店也有全鱼卖，现杀现氽，浇个酸甜的汁水，就朝桌上端，夹一筷子，腥气满口，不过宋人都习惯了，认为吃鱼就是吃这个腥味。但来自千年后的林依，哪怕在大宋也待了好几年，还是受不了那味儿，看着桌上的炖鱼，勾不起食欲。

张仲微却极喜欢，吃了两口，又分出一半，叫杨婶与青苗端下去吃。

丁夫人这条鱼，大概是自己做的，因不会调那个酸酸甜甜的汁，所以只好炖了，大宋没有料酒，她也不晓得搁醋，别说吃，闻着都腥。

北宋的烹饪技巧，蒸炸煎煮，样样都有，调味料也还算丰富，为何就是烧不好鱼？对此林依曾总结过，一是没有料酒去腥，也不知巧用醋和饮用酒；二是食用油太珍贵了，大多人都舍不得放，甚至厨房里根本没有油这物事，一条油星子都无的鱼，能好吃到哪里去。

林依见张仲微吃得津津有味，伸头瞧了瞧，好笑道：“这鱼一看就没搁油，还扑鼻的腥味，有甚么好吃的?”

张仲微吐出一根鱼刺，道：“从四川到东京，也就你一人舍得用油，连青菜里也要搁一勺，你出去看看，就是那些正店的厨房，青菜也不会炒着吃。”

这些“奢侈”的习惯，林依可改不了，嘀咕道：“咱们又不是买不起油，为甚么不吃，我看那些油炒的菜，你吃得比我还香甜。”

她回想到眉州张家小院的日子，头一回到厨房与杨婶帮忙，就炒了个白菘，方氏见她连青菜也用油炒，气急败坏，狠骂了她一通，不料尝过了这一次，下顿再吃那清水烫的青菜时，左右都不对味，心想着反正家中有旱地，不愁油吃，就叫杨婶也学会了炒青菜的手艺，从此张家的青菜做法，与其他人不同。

张仲微大概也想起了这段过往，呵呵直笑，林依白了他一眼，将那盘炖鱼挪到了他面前去。

张仲微将鱼全部吃完，才想起来问林依：“娘子，全鱼价格不菲，丁