接下来何田做的几种丸子全是咸味的，但是味道口感各不相同。

她让易弦拿了一颗大萝卜，削皮，刮丝，放在一个大碗里，加上一勺盐轻轻揉搓，然后静置一会儿，倒掉萝卜析出的水，拧干，和上搓碎的面包屑，也团成丸子油炸。素萝卜丸子可以和其他丸子一起加入汤中，或者当面的浇头。

要是再加上些肥肥的肉或是油渣，味道会更好。

除了萝卜丸子，何田还做了白菜、辣椒和肉馅混合的菜肉丸子。

然后当然少不了各种肉丸子。

肉丸子当中，易弦和何田都最喜欢一种加了鱼鳔。新鲜鱼鳔剁碎后，混入肉馅儿，丸子就变得更加有弹性。

做完一大堆丸子，还剩下一些鱼鳔，何田突发奇想，把鱼鳔剁成泥，和上一点鱼肉泥和土豆淀粉，揉成面团，擀成小圆皮，再调好肉馅，包成了小饺子。下锅一煮，小饺子居然没散开，一个个白白嫩嫩，小巧可爱。

易弦最喜欢这种卖相可爱的小巧食物，当即夹起一个，轻轻吹吹，咬一口，肉馅的汤汁鲜美就不必说了，饺子皮又有弹性，又劲道，像是肉，又不是肉的口感，鲜甜滑嫩。

他赶快喂给何田一个，“我还是第一次吃到饺子皮比肉馅还好吃的饺子！”

旅途中，如果想要快点吃到热乎乎的食物，煮开水，下面，下饺子是最快的，所以何田才做了很多不同口味的丸子，丸子方便携带，只要放在汤里加热了就能当浇头了。

除了丸子、饺子这些半成品，何田还专门用鸭蛋和了面，做成手擀面。

这样寒冷的天气，单单是维持生存，一个成年人每天都要消耗最少三千卡路里的热量，去火山一路奔波，还要在雪林中跋涉，所消耗的体力更多，非常需要补充蛋白质。新鲜的鸭蛋不便携带，但是做成半成品就容易带了。

用鸭蛋和面时一滴水也不放，只用搅好的蛋液，和好的面是一种漂亮的淡黄色，比普通面条更加劲道。这次何田没用压面机，而是把面团放在桌子上，用大擀面杖擀成一个和桌子等宽的大圆面皮，擀的时候撒上土豆淀粉，面皮光滑不粘手，圆面皮叠成一叠，放在案板上，再由易弦操刀，切成细丝，一卷一卷摞在竹匾上，拿到屋子外面放半个小时，冻得硬邦邦的，就能收进存放食物的木盒子里了。

做好了充足的准备，他们在一个晴朗的早上出发了。

临走前，易弦把一包粮食吊在屋门前的树上。这是给察普家准备的报酬。

作者有话要说：今天也祝大家用餐愉快。

☆、鸡汤锅

90

上次去火山脚下已经是二月初,虽然也是白雪覆盖,但气温比现在要高了不少。至少是零下二十度。现在，最多只有零下二十五度,如果刮起风，可能比零下三十度还低。

所以，保暖格外重要。

何田和易弦把小船从窝棚里抱出来,底部安上冰刀,帐篷、木柴、各种杂物，全都堆在上面捆好又盖上一层旧棉被，套在大米拉的爬犁上。爬犁的座椅也包着用旧棉被做的座套,人可以钻进去，像个胖胖的茧一样。

暖炉，或者说小怀炉还是何田小时候用的。也是爷爷用铁罐头盒给她做的，只比手掌大一点,扁扁的，做成一个贝壳的样子，两片打开,里面有几个凹槽，可以放碳条,碳条点燃之后，把怀炉放在一个藤条编制的壳子里,再加个棉套，套上缝上绳子，就可以挂在脖子上,放在怀里了。

易弦小时候用过类似的，不过，是手炉，铜胎上烧了彩色的掐丝珐琅，像个小南瓜，拧开盖子后里面是两层，要用的时候拿出内胆，先往手炉里浇上水，再在内胆里放上碳条点燃，放进去。因为隔着水，所以手炉永远不会太烫。

他看了何田的怀炉后，就找了窝棚里剩下的铁皮罐头，做了个类似的。何田又给他编了藤条外壳，做了棉套。

现在把两个怀炉放上点着了的碳条，往怀里一揣，果然非常暖和。

别小看这么一个小小的怀炉。大米和小麦有