准也提高了,这盘菜只看颜值的话就相当勾人了,卷心菜叶碧绿,腌三层肉熟了之后肉质变成粉红色,和白色的脂肪条相间,包裹着金黄色的小方块,咬一口,脂溢香流,外皮还焦焦的,内心的口感扎实,因为加了胡萝卜泥而变得细腻,还略带甜味,又吸收了腌肉的咸香,美味程度绝不比颜值低。到这时,谁还在乎方块里面包的是豆渣呢。
何田还有点遗憾,“可惜豆腐都吃完了,只能用豆渣做了。下次我们换成豆腐来煎。”
易弦却觉得豆渣和胡萝卜泥这么做好像比用豆腐来做口感更丰富。
吃完之后,再在过滤出的胡萝卜汁里加一勺蜜渍梅子的汁,轻轻搅匀,放在炉台上稍微温一温,喝下去,酸甜适口。
有了一次成功制作出豆腐的经验,发现了新食材,肯定要继续探索各种做法。