他们把本来准备用来腌鱼排的铁桶都灌上水放在大米驮的篮子里，再把几袋鱼挤在上面，最上面的袋子里的鱼根本就碰不到水，乱跳乱挣扎，掉在地上两次。

何田看得心烦意乱，想干脆拿木棍把袋子里的鱼都敲死算了，这时，察普弟跑回来了，他面如土色，张开双臂比着，“这、这么大！一头棕熊！快走！快走！”

确定了威胁存在，几个人速度极快地穿出了林子。

一路不停，直到来到一块较为空旷的小溪边，才不得不停下休息。

察普弟惊魂未定，喘着粗气，“我都没敢走近。那头熊真大！真大！”他跑出去不远就后悔了，可是这时候再往回跑，那也太怂了吧？他正进退两难呢，就看到溪水中站着一头大熊，从头到尾大约有三米长了，扒翻了拦网，正在那儿嚼鲑鱼呢。

大概是进食中的熊没发现他，察普弟走运地飞跑回来，毫发无伤。

三人从一大早醒来就在捕鱼，又在紧张和恐惧中飞奔了很久，别说午饭了，都没停下来吃干粮，这时真的是精疲力尽，干脆就在小溪边休息得久一点，吃吃饭，再把已经死得七七八八的鱼一一给洗剥了，切下鱼排。

何田把几个鲑鱼的鱼头刮掉细鳞，放在锅里，再加两个香菇一点盐，煮了一锅鱼头汤，一人一碗，配着发面饼吃。‘

鱼一剥好，重量就轻了很多。何田也顾不得调制腌鱼排的秘制水了，鱼排一层一层撒上粗盐放好，赶快趁着天还没黑，快走。

察普弟本以为今晚会住在这里呢，但是何田告诉他，这里还没走出熊的地盘，随时还会再碰到熊。最好是赶到中途中那条河边，过了河，才算安全了。

三人一犬一鹿继续飞奔，终于在天黑前赶到了河边，过了河。

察普弟坐在地上，捶捶酸痛的双腿，心中感叹，鲑鱼排虽然好吃，可是这也太冒险，太费劲了啊！

荷花酥　　127秋收

隔天回到了家,察普哥没想到他们这么快就回来了,正在喂鸡鸭呢，听见动静跑出来,还没问呢，他兄弟就跟他讲起他们遇见三米长的大熊的事儿。

最可怕的是，这熊都快成精了,一直窥视着他们, 第二天先到营地扒翻了帐篷，然后还偷偷跟着他们！没准头天晚上就在不远处偷偷看着他们呢。幸好三个人轮流添柴了，营地篝火一夜没灭,不然睡得迷迷糊糊就给熊咬掉脑袋了。

察普哥听着都觉得后怕。

两家平分了鱼排，察普兄弟欢欢喜喜地回家了，临走前察普哥还对何田易弦千恩万谢，鱼打得不算多,但是总算有惊无险把他兄弟囫囵带回来了。

带回家的鱼排只是用粗盐腌着，要想做出味道好的鱼排，可得赶快动手,这次有了大厨房，做起来可比以前方便得多了。

何田易弦搬出几个木桶，桶里加上山涧中提来的泉水,再加上盐、砂糖、花椒粉，还有何田的秘方,搅拌均匀，在把鱼排放进去,密封放置一昼夜，一部分沥干水分熏制，做成熏鱼排，另一部分连着水装进罐头瓶中，放在地窖里。

鱼排处理完毕，秋收就要开始了。

今年夏季一直没怎么下大雨，可以算是风调雨顺，各种蔬菜瓜果都长得很好。

尤其是南瓜。

今年种的南瓜，在初夏时就开始为大家提供食物了，南瓜花，嫩南瓜，都能当菜吃，南瓜稍老一些，用来炖汤、焖米饭，或是蒸熟了之后揉和面粉，做成各种面点。

从初夏算起，这几棵南瓜秧一共长了上百个瓜。

这时瓜秧上还结着十几二十个瓜，何田打算留下最大的几个，让它们长大长老，在霜降时再摘下来，放着当过冬粮，其他的小南瓜，赶快再摘一批，切成片，晒干做干菜。

这时大温室里还没种上蔬菜，这里没有风吹雨淋，虫鸟也无法进来偷吃，成了最佳的做干菜的地点。

除了嫩南瓜，豌豆、黄豆、辣椒、茄子、洋葱、蒜、小番茄，还有紫薯、土豆、萝卜等等，也尽可以放在温室晾晒。晒干