片和葱头，放进骨头锅里一起炖着。

五花肉不多，才一斤多点，李氏把肉洗净了，丢到骨头锅里煮熟，捞起来晾着，中午炒回锅肉。李氏给大花切了一小块猪肝留着，剩下的猪肝先放到水盆里泡着，天气炎热，新鲜肉不能久放，中午一并炒了，让家人吃个够。

铁锅里咕嘟咕嘟炖着大骨头，李氏在菜板前切着白萝卜和辣椒。刘氏和张氏忙完回来，老远就闻到山蘑菇炖肉的香味。张氏积极的进灶房帮忙，刘氏收拾脏衣服去河边清洗。

李氏让张氏去找些红苋菜回来炒猪肝，这种叶片紫红的野菜炒猪肝最补身子。张氏高兴的出门去。李氏把猪肝从水盆里捞出来，切成薄片，再用清水泡着，猪肝里的血水泡净后，再用葱姜蒜腌着。