进鸳鸯锅里，加入不同的火锅底料。

汤汁很快沸腾，程晋山夹起一大筷子牛肉卷，放在牛油锅底里搅拌，眼巴巴等肉熟。

趁这功夫，调两碗蘸酱。

油碟很香，芝麻酱配蒜末和老陈醋也能解腻，每个人口味不同，选择也不同。