丁, 搬货劈柴打水方便些，好使唤。”

说起这个吉祥心里也惦记着，可是男伙计不好找，在外头经常混的人爱耍油头, 不老实, 他们做饮食生意的, 厨房里有许多不外传的小窍门，被人偷学了传出去就糟了。

“想好了去哪儿招人不？我瞅着人难找。”

吉祥把河蟹洗干净，然后用刀剁成小块，为了好入味还用刀背将壳拍松了。她找来一个大瓷碗将剁好的蟹块丢进去，加了酒、盐、花椒粉等调料进去拌匀，腌制一会好增香去腥，之后裹上面糊，起锅烧油先炸一遍，直到蟹壳泛红才捞出来，经过高温油炸，香味一下就出来了，周老三嗅了嗅，肚子咕咕叫了两声，忍不住犯馋，要揪一块先尝滋味，还好吉祥手快，把他拦住了。