边的伙计肯定都是各自分开，女眷只要女伙计，男客只要男伙计。

饭庄跑堂暂定在三十人左右。

女客跟男客那边的，每边暂定是三十人，基本每个院子都会有两三人守着。

等于这次要招九十人。

许沁玉打算在饶州城这边招个四十多人，源宝镇附近也招个四十多人。

得知油棚下的小娘子就是这饭庄的东家，大家伙都很是稀奇，总忍不住往油棚这边看，都有些惊叹这小娘子好生了得，这么年轻，却已经开了酒楼，现在还要在城外开甚饭庄。

晚上都特意回家一趟，跟家里人说了说。

所以第二天就有不少妇人小媳妇小娘子们过来应招。

只要是衣裳不干净，头发油腻腻，包括指甲缝不干净的，许沁玉全都不要。

但大部分人要么衣裳不干净，要么头发油腻腻，有的倒是衣裳干净头发也打理过，但指甲缝里则不干净的。

因此前面的连续上十个，许沁玉只是看了眼就打算不要。

有个妇人忍不住说，“你这小娘子莫不是忽悠人玩的？我们这都十来人过去，你一个都不要，不是说要招四十人吗？”

许沁玉温声说，“我这里都是招呼贵客，又是做吃食营生，你们且看看自己都是连自己仪表都不注意，指甲缝里都还有泥，要是给贵客瞧见，谁还愿意第二次上门来吃饭食来游玩？所以婶子也别怨我，我这找人都是得真正爱干净整洁的人。”

妇人见她好言好语的告知，语气也下去了些，就是忍不住嘀咕道：“这有什么干净不干净，家里还要干农活，身上能有多干净，招个跑堂的伙计都要这么注意吗？”

许沁玉点头，“对，必须是真正爱干净，不然就算招上，等开始做工，发现卫生不过关，依旧会辞退掉。”

妇人见许沁玉客客气气，又想说她两句，只是她身边俊美男子脸色冰冷如霜，只是淡淡扫了她一眼，她就犹如浸在寒冰中，再不敢胡乱对眼前貌美小娘子出言不逊，慌张离开。

好在头一日也招到几人，两个妇人，三个小娘子和两个小媳妇，另外还有三个十来岁的哥儿。

都是附近屏兴村的人。

第二天来的人更多了些，连着饶州城内一些普通人家的妇人小娘子小媳妇还有哥儿也都过来应招。

接下来几天，倒是把人招齐全了。

许沁玉还得教她们揉捏筋骨，疏通经脉。

她不懂这些，就请教四哥。