“你说什么?”姑娘一副被人羞辱了的气愤模样,“你要赔我银子?”

“啊。”梁潇丈二和尚摸不着头脑,“我把你的衣服弄坏了,赔你总行吧?”

姑娘脖子一梗,正欲说话,眼神牢牢地钉在梁潇的面上动不了了:“是你?”她上前一步,气势汹汹道,“我认得你,上次在游船上,就是你踩了我的裙子!你今天又踩!”

清清楚楚听到了二人争吵声的苏锦召陷入沉默

对于连接踩了人家姑娘裙子两回这件事,梁潇同样很吃惊:“那回也是你?”他挠了挠头,“对不起啊,上一次我喝多了,我都忘了……”

姑娘一听这话,越发的生气了,左右看了看后狠狠在梁潇的鞋面上踩了一脚:“哼!”她骂道,“讨厌鬼,别让我再见到你!”

说完带着丫鬟护卫离开了。

“莫名其妙……”梁潇望着姑娘离去的背影,好一会儿才龇牙咧嘴地抱住了自己的脚,“啊啊啊”地叫个不停。

苏锦召和温云奕对望一眼,疾步走向梁潇。

“梁大人,你没事吧?”她忧心忡忡地望着丧里丧气的梁潇,问。

“没事。”梁潇松开了脚,擦擦手,挺直了胸膛道,“看着文文静静的一个小姑娘,性子怎么这么刁蛮。”

温云奕幽幽道:“你连着踩了人家的衣裙两次,人家没让人揍你,已是网开一面了。”他顿了顿,再道,“行了,别待在这丢人了,走吧。”

“走?”梁潇一副还没玩够的表情,“去哪啊?”

“还能去哪?”温云奕轻轻握住苏锦召的手腕,“回家。”

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正月十六,包饺子。

自进入正月以来,苏锦召感觉自己日日都在包饺子,几乎已经达到了人饺合一的地步,包得那叫一个快。正月十七,温权起身前往安州,苏锦召跟着阖府下人一起为温权送行;正月十八,温云奕上职,忙碌热闹了近二十天的尚书终于安静了下来,苏锦召也终于有了偷懒的功夫。

二月二,她跟着白老夫人等出府游玩,到九安山挖了好些野菜回来,又过了些日子,大厨房弄来了好多新鲜的春笋和蕨菜,苏锦召便跟着大厨房的人一起做了笋蕨馄饨和山海兜。

这两道美食是大厨房每年春天的都会为白老夫人制作的菜,苏锦召并不熟悉,却很愿意学,那笋蕨馄饨倒是易做:鲜蕨菜去掉绒毛清洗干净,只用上半段,入沸水锅中焯十秒钟左右捞出,放入凉水中浸泡,捞出控水切成碎末;笋剥壳,只取用上半段的嫩芽,切成片放入沸水中焯一分钟左右,捞出散热,切成与蕨菜大小相同的碎末。

起锅烧油,油热后倒入蕨菜粒、笋粒,接着加入黄酒、生抽、盐、胡椒粉、翻炒均匀后盛出备用。

馅料放凉后开始包馄饨,厨娘们动作极快,不多时便将笋蕨馄饨包好了,煮熟了放入鸡汤,再点些麻油便是。山海兜的做法则要繁琐一些,首先用来包裹馅料的粉皮便极不易做:要先将绿豆淀粉和凉白开按照二比一的比例搅拌成浆水,再将浆水倒入铁盘内,摇晃均匀后放在沸水上,粉皮凝结后倒入少量开水,待粉皮呈透明状,拿起铁盘,将铁盘放入提前准备好的冷水盆中,最后揭下面皮,切成等边三角形,盖上湿笼布备用。

山海兜馅料的做法同样复杂:蕨菜清洗干净,选取最嫩的部分焯水后切成小丁;笋剥壳,同样选取最嫩的部分焯水切成小丁;处理干净的鳜鱼片切成小丁,青虾剥壳,挑出虾线,切成小丁;鱼丁虾丁放入蒸锅上蒸三分钟,放凉后与笋丁蕨菜丁混在一起搅拌均匀,调入香油、酱油、盐、胡椒粉,制成馅料。

将馅料放在绿豆粉皮上,上面的一角往内折,在内折的一角上抹一点绿豆淀粉糊,然后把旁边的一角往内折,再抹一点绿豆淀粉糊,将最后的一角往内折,轻轻按压,放入盘子中上蒸锅蒸两分钟左右即可。

制作完成的山海兜晶莹剔透,通过薄而透明的粉皮,可以清清楚楚的看到里面包裹着的馅料:绿色的蕨菜丁、黄白色的