在一旁晾晒衣服的郑秋菊见状，笑着呵呵的心里熨帖的很。

孩子们在镖局苦是苦，吃完晚饭还操练一个时辰，真真是倒头就睡，但没受气，镖局的老板和小子们都很融洽。

在村里听黄氏吹黄金书在镖局如何如何威风，她这来一瞧，黄金书简直是个透明人，天天畜牲棚里忙活。

那黄金书还觉得憋屈，要是换给她二两银子干什么脏活累活她都愿意。

现在每天烧菜洗衣，还没在村里累，洗衣服每天就洗五六个人的，轮流来每天都有洗的，任务也不重，能有六百文还包吃住，没有糟心烦人的人情世故，这已经是顶好的差事了。

另一边，章有银父子俩也开始摆摊了。

年后第一天出摊，章有银想起年前回村搞进屋酒，多在村里待了几天，结果回来的时候，好些食客都盼着等着，这次他就多准备了些，怕有些人吃不够。

哪知道竟然没卖完，鸡蛋连八十个都没打完，也就是说没卖出八十张饼子。

就连以前经常预定的老食客都少了好些人。

上午比以前多卖了一个时辰才收工，卖完的时候已经正午了。

章小水钱都没来及的数，章有银就说三百六十三文。

以前怎么天冷，那也有四百四五十文。

就像苏紫说的，食摊生意要是没卖够八十碗，那这生意就不算好，难赚钱。

章有银猜测可能是刚过年又才出十五，大家肚子里都吃饱了油水，自然很少出来吃小吃了。

旁的原因他们没想，之前就有同类品出现，但是对他家生意没多少影响。

回到茅草屋，父子俩勉强囫囵吃了个卷饼就填肚子，又要各自忙活了。

章小水在家洗菜切菜，章有银出门赶着骡车去东市肉铺子买猪蹄。

他们心不慌的原因，还是因为期待卤猪蹄这个新品能赚钱。

东市屠宰场偏僻，但赶着骡车干什么都快，走去肉铺子得两三刻钟，但是骡车缓行只要一刻钟。

章有银直接去的是，县里猪肉批发的刘屠夫处。其他屠夫收不到猪宰杀时，都从这里买。

刘屠夫自小就开始杀猪，如今做了四十几年，县城酒楼食肆百姓一半的猪肉都是经他手。

人称他为“猪半城”。

大冬天的肚子藏不住，粗麻衣裳下露出一截锦缎，脸上肉坨挤到了眼，瞧人眼眯眯的，很市侩，下意识把人从头到脚打量个遍。

刘屠夫见章有银陌生面孔，又直接要了三十只猪蹄，以为他是哪个富户新来的采办，问他是哪个府上的。

一听是城里的张家，刘屠夫眼睛咪弯了连连见笑，给章有银挑的猪蹄都是上好的。

章有银自己会杀猪，一摸一看便知道不错。

挑的个头适中，不老也不小，约莫一斤半，猪蹄颜色发粉，拇指压着紧滑有弹性，蹄筋还透明。这一批猪蹄应该是昨天才宰杀的。

章有银见人态度转变八成是误会了，结账付了三百一十五文，时下喜欢肥肉，猪蹄价比五花肉便宜五文，约莫十文一只。

章有银说自己是章家食记的老板，不是张家卤记。

刘屠夫一想也是，张家卤记每次订货都是上百来只，这次怎么只要三十只。

可这章家也做卤猪蹄，这样一来，猪蹄就不够量了。

小县城加上周围村子，屠夫二十来号人，他手下学徒就占了大半，一人一天算两头，那顶多二三十头，猪蹄也就一百二十只了。

到时候两家都来买，不够了，他岂不是可以坐地起价了？不过刘屠夫很快就把这个想法甩出脑子里，卤煮生意可不是这么容易做成的。

张家卤煮好，那是百年老字号，百姓认老卤，那味道就错不了。

新卤汤汁就是没老卤浓郁，不入味还有腥味。

他常年和张家的伙计打交道，也知道一些门路，寻常人家是很难精心保存老卤的。

要定期熬煮，时不时加