货源当然就这么多，包宴席价格稍贵，三十文一只。但也没必要这么大费周章啊。不仅张记老板百思不得其解，城里其他食肆酒楼甚至小吃摊都不理解。

章家崛起这么快，他家的一举一动自然全城同行关注。

心底隐隐觉得章家是不是又要有什么动作，但是半个月后没什么动静，他们也就没再琢磨了。

陈家父子学了手艺信心满满的回去了。

这些天见章家卤煮一出锅就排起了长队，看得他们都恍惚了，从来不知道生意这好做的。

一锅四十只不到半个时辰卖完，其他卤味生意也不错，猪血猪肠猪肚鸭胗鸡胗等等，能卤的都卤了。

头一次见清洗下水舍得用面粉和盐的，陈家以前都是用草木灰浸泡揉搓，这样要反复清洗半天也除不掉细微灰屑和砂砾，且洗的多，很难保证口感干净，不含灰烬的沙粒感。食客自然吃的出来，只是大家在家里也有这样的味道和口感，也都习惯了。

但是章家用面粉和盐巴洗出来的，十分清爽干净，一点都不黏糊手，卤后香浓脆爽，入口很安心的享受。

每天三大锅卤煮下水杂料，量大，一锅能纯赚三百多文，这样成本均摊下来也不见得多了。

章家每天四样小吃，保底三两银子，不下雨生意好的时候，四两也有。陈家人都算过了。比他们家开食肆的时候生意还好。他们家一个醋溜土豆丝虽然卖十文，看着暴利，但是每天吃饭的不过五六桌，生意自然赶不上章家。

但是他们现在带着手艺回去，生意肯定也能如章家红火。

陈家兄弟都很乐观的想。

陈师傅知道不可能，因为他两个儿子都没章小水这样出挑的容貌。

好些食客就是不买，那也会下意识瞥两眼章小水。