“这是我的一点心意,还望杨姐姐代为?收下。”乔檀将手里的点心盒子往杨晚晴的手里一塞,后退两步道。
杨晚晴笑了?笑倒也没拒绝,直接将乔檀带去厨房,“反正你来也来了?,要不做个?朝食再走?左右我的厨艺不如你,还不如吃你做的。如此,也能彰显你拜师的诚意。”
杨晚晴都这么说了?,乔檀如何能不答应,“那就?听杨姐姐的。”她随杨晚晴进了?厨房,“不知杨姐姐和何先生喜欢吃什么呢?”
“我?我啊,一向是无肉不欢。那一位则喜欢吃鱼,尤其喜欢吃鱼羹,你就?做鱼羹吧。”
“好。”
乔檀二话不说,乘上租来的马车去兴荣街买了?新鲜的大头?鱼和羊排,打算做一道拆鱼羹和香辣羊排。
拆鱼羹的制作方法较为?复杂和麻烦,首先要将鱼处理干净,只?留下鱼中?段一大块肉,头?尾都不用?。调味料需要准备淀粉、胡椒粉、盐、糖,配菜需要准备韭黄段、胡萝卜丝、木耳丝、鸡蛋丝、胜瓜丝、玉米粒。
处理好的鱼肉放入油锅中?煎至两面金黄,倒入开水,把?整块鱼肉煮熟后捞出拆骨。整个?拆骨的过程要耐心细致,待将所有鱼肉拆下后搅碎,重新放入油锅中?煎一下,接着将刚刚熬煮的鱼汤倒入烧开,待汤汁变得浓白?后加入配菜,约莫煮几分钟后加入调味料,最后打个?淀粉勾芡,撒上葱花即可。
做好了?拆鱼羹后来做香辣羊排。羊排冷水下锅,放入葱、姜、黄酒除去腥膻味,煮开后撇去浮上水面的沫子,捞出控干。
铁锅烧热油后放入冰糖,全程小火,慢慢炒出糖色,接着将羊排放入锅中?,翻炒两分钟左右后加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、山奈、干辣椒,再烹入黄酒,淋入酱油,加热水,大火烧开转小火持续炖煮半个?时辰左右。
趁着炖羊排的功夫,乔檀又做了?几张奶香鸡蛋饼,用?续了?热水的隔水盘温着,再用?做拆鱼羹剩下玉米粒做了?个?爆米花。接着将碗筷摆入西屋,只?等羊排炖熟,就?能开饭了?。
“真香啊,扑鼻而来的鲜美,馋得人口水直流呢。”全程给乔檀打下手的杨晚晴笑眯眯道,“你还真有两下子。只?是你人这么小,这些手艺跟哪学来的?”
乔檀正在洗手,听了?杨晚晴的话,在衣裙上擦了?擦手道:“自己瞎琢磨的,胡乱试几次,就?有章法了?。”
“胡乱试几次?”杨晚晴嗤笑,“你唬我呢?”
乔檀确实是唬杨晚晴,何霖对姜瑶知根知底,她可不敢用?之前糊弄徐婶的那一套来糊弄她,只?得选了?个?含糊的说辞,“大抵是我有天赋吧。”她硬着头?皮说,“就?像我妹妹擅长做糕点一样,许多?样式的糕点,根本没人教过她。”
杨晚晴仍旧是嗤笑了?一声,似乎不相信乔檀的话,“我说,怎么就?你和你弟弟妹妹来了?,你娘呢?”她问。
乔檀不由一愣,“我娘?”她看着杨晚晴,“我娘没了?。”
杨晚晴傻在原地。
“死?了??”
“嗯。”乔檀道,“病死?了?。”
“怎么会这样……”杨晚晴一脸惊讶,好一会儿才?回缓过来,“他、他去找过你娘一次,你娘明明看见了?他,却不理他。他猜测你娘这辈子都不肯原谅他,不想见他,就?没再去过了?。想不到那竟是最后一面,再想见就?见不到了?……”
杨晚晴低声呢喃,说着说着红了?眼眶,也不知道是在同情姜瑶,还是在替何霖感到惋惜。
乔檀心情复杂,想着杨晚晴对何霖一片痴心,便劝道:“我娘和何先生有缘无分,此生别过。杨姐姐和何先生情缘就?在眼前,或能共谱一曲佳话。”
“什么共谱一曲佳话,你一个?做生意的,说话怎么酸了?吧唧。”杨晚晴佯装嫌弃地耻笑了?乔檀,转而叹了?口气,又道,“什么佳话不佳话的,我呀,就?图他个?人好,又记得他的恩情,知恩图报。”