青还有?些奇怪想?要问一问, 周氏制止她，只说昌叔大概是个?念旧的人, 不要随意去问人家的事情，叶青青觉得有?道理，后面只有?吃饭的时候会带上昌叔，不再好奇昌叔的事情。

因为是临时帮忙，长根叔和林婶子?都在都住在陈家村院子?里，叶青青又买了三口大缸拉到?陈家村院子?里，将自家杀的两头?猪的猪肉腌制成腊肉。@无限好文，尽在晋江文学城

叶青青也?没?有?将方子?藏着掖着，自己配好了香料比例，教了林婶子?一次就会了。

做得多，可是猪肉铺买不到?那?么多肉，长根叔脑子?活，就在附近的村子?想?办法，临近过年，村里家家户户都会杀年猪，长根叔便从村民手里买了不少肉回来。

梅子?现在一个?人需要看着大宝小宝和青松三个?弟弟，秀玉每天跟林婶子?在陈家村院子?里腌制腊肉做香肠，叶青青铺子?里事情忙完也?会赶过去帮忙，但都尽力而为，并没?有?像之前?那?样勉强透支自己的力气，周氏忙完也?会一起做。

陈家村院子?够大，林婶子?和长根叔就住了一个?屋子?，剩下的屋子?都空着，长根叔将家具物件一归置，空出了正房两间和厢房两间，叶青青便将加工房从院子?里转移到?了空着厢房里，屋子?里放了个?大的泥炉，炉子?上上热水不断，虽然辛苦，倒也?其?乐融融的。

长根叔是个?实干派，苦力活几乎全?包，还在东西厢房正方屋檐下都架起了几排晾肉的竹竿，转眼间，院子?里又挂上了琳琅满目的腊肉和香肠，看得人眼花缭乱。

长根叔还在院子?偏角打了个?熏肉的竹棚子?，如?今院子?里整日熏肉也?不会影响左邻右舍，倒是省事儿许多。

灶台上方t?也?挂着香肠和腊肉，天气更冷了，腌制的时候，叶青青用了更多的盐和香料，每天翻两次，腌制时间能缩短一半，白?天风吹日晒，夜里就收到?屋子?里用炭火盆暖着，长根叔除了切肉，挂肉，买肉一切苦力活，细致活也?做不来，夜里就守着炭火注意温度。

一天天的，叶青青从大家眼中都看到?了期待，她也?期待着，心里打算用腊肉和香肠打开一个?新的市场。

香肠腊肉最重?要的是腌制的配料，一般熏了柏树丫后，经过前?面七天的晒，到?后期只需要放到?阴凉处风干就可以，香肠需要风干五到?七天便可，而腊肉需要的时间略久，一般要十五天到?二十天。

快过年了，叶青青觉得周期太长，跟长根叔商量，在村民家里买些竹子?，在院子?后门处架起了竹竿，白?天将晒好香肠和肉都挂在后门，清泉河常年河风阵阵，吹得呼啦啦的，河边两岸的树木，枝桠都摇摆不定，风干肉是最好不过，也?省时间。

腌肉，晒肉，风干肉，第一批肉腌制好肉铺送来第二批继续腌制，不间断的腌肉晒肉，风干肉，只是简单的三个?流程，前?期后期需要的都是体力劳动，大家都忙得不可开交，二十天后，第一批一起做的香肠和腊肉全?都好了，五香味道的香肠和麻辣味道的香肠味道都格外鲜香，而腊肉肥瘦均匀，色泽自然，煮好切成薄片，透明如?纸，肥而不腻，香味浓郁，大家都对这次的成品极为满意。

一开始林氏和李长根还担心这么多肉卖不出去，毕竟庄户人家一年到?头?来杀了猪，都会将肉切成小块腌制起来，要撑一年，逢年过节吃，花这么多钱买这肉也?太不划算了。

叶青青让大家放心，庄户人家是都有?肉，就是县城里的大户人家可能都有庄子，庄子?里也?会产肉，可正是家家户户都有?，可又舍不得吃，觉得肉已经是极好的东西了，最多舍得用点?盐腌制，不会想到运用各种调料来腌制，让肉达到?更加极致的美味，而县城的人家，也?许对美食美味更有?追求，不然县城那么多酒楼食肆如?何?能撑下去，叶青青这个?口味可是从现代带过来的，川蜀经典配方，经过祖辈先人几千年的改进，大家自己做的，跟叶青青卖的，口味上还真没?有?可比性。