菜很多,鸡蛋很少。”
叶青青微微一笑, “今日在这里, 鸡蛋你想加多少便加多少。”
“那我做白?菜猪肉馅儿吧!”小月自告奋勇开口揽下一个?任务。
“可我我不会调馅儿。”春风满脸尴尬, 没有拿得出手的厨艺。
“我也?不会和面。”秋霜也?是看着?面前的面有些发愁。
“没事,我教你们和面擀皮。”叶青青洗了手便自己走到春风秋霜面前, 又?不忘吩咐道?,“巧儿,你替我将坛子里腌好?的酸菜捞起来切碎,越碎越好?,一会我要调个?酸菜猪肉馅。”
“好?勒!”巧儿本来还担心大家都有事情干,就她剩下来,主子一派活,她高兴不行,觉得整个?人都有劲了。
叶青青则在长桌便教她们揉面,两人愿意学,叶青青自然教得也?认真仔细,不过一会她就手酸了,交给春风和秋霜自己揉面。
等?面揉好?醒好?,她又?教她们如?何擀饺子皮。
一时间,厨房里都是切菜声、剁肉馅声、洗菜声、揉面擀面声,大家各自忙碌,厨房里炭火一直烧着?,场景很是温馨和谐。
第一次,几个?女人都在一个?屋子里,还半点争吵也?没有。
大家眉眼?间都是眼?前的美食,专注又?认真,春风和秋霜擀出第一张饺子皮的时候,眼?底闪烁的光亮是如?此单纯干净。
而夏雨,终于在韭菜鸡蛋馅儿里放了慢慢的鸡蛋,整个?人是肉眼?可见的开心。
一向傲气冷淡的冬雪,动作并?不熟练的准备着?羊肉饺子馅儿,可她那么认真,也?倾注了全?部的心血。
叶青青觉得这样的场景真的很难得,心里也?跟着?轻松起来,低头开始准备自己手里的酸菜馅儿,先将酸菜
葱、姜切末,随后将肉剁碎,肉馅中加入酱油、盐、五香粉,用筷子顺着?一个?风向不停搅拌,中间还分三次加入少量清水继续搅拌,这样能让肉馅更嫩滑弹牙。
搅拌好?肉馅加入姜末和葱花继续搅拌均匀,随后加入少许菜籽油继续搅拌均匀,这样可以锁住肉馅里的水分,让肉馅吃起来不会柴,最后才将切碎的酸菜和肉馅倒在一个?盆里搅拌均匀。
叶青青做这些的时候,压根没注意到其余几人都停下来看着?她。
小月最是忍不住,“夫人,你怎么什么吃食都会做呀?这肉馅儿闻着?就好?香呢,您动作熟练得仿佛做做很多次。”
叶青青其实压根没做过这酸菜馅儿饺子,可她小时候爷爷奶奶每年都会做给她吃,她很喜欢,恰好?她前些日子腌了点酸菜,正好?能派上用场。
不过她也?没法跟她们说实话,在几人的目光注视下,叶青青只是轻描淡写道?,“从前家里穷,想吃饺子可家里没多少钱买肉,通常是买上一点肉,加上很多酸菜,包成酸菜肉馅饺子,但是每一次我们一家人都吃得有滋有味,在我的印象里,酸菜肉馅儿饺子是世界上最好?吃的饺子。”
“原来夫人小时候经历也?这般坎坷,我家也?是这般,韭菜鸡蛋饺子,每次里面就一点点几乎看不到的蛋,一眼?看去满眼?都是绿色的韭菜,那味道?闻着?都冲鼻子,我当时就想,有朝一日有机会,我定要吃上一顿加了很多鸡蛋的韭菜鸡蛋馅儿饺子,今日多谢夫人体恤成全?。”夏雨像是被叶青青的话触动了,主动打?开了话匣子,说罢还对着?叶青青恭敬的行了个?礼。
叶青青受宠若惊,正要说话,其余几人皆是不约而同冲她恭敬行礼,“多谢夫人体恤成全?。”
“今日是节气,无需如?此客气,大家随意点就好?。时候不早了,咱们府上人多,大家要动作快些,争取大家早点吃上热腾腾的饺子。”叶青青心情复杂也?坦然,这几人总归是有一点好?的转变,她倒不是圣母心,只是,她们来后虽然态度不算恭敬,到底也?没做出什么出格之事,加上这些日子,在铺子里干活,虽然不乐意,但也?出了不少力,是以她也?不会亏待她们。