薄薄的一层黄色柚子皮，再?将?柚子皮切成细细的丝，用少许盐腌制柚子皮，析出水分，再?将?柚子皮放入清水里煮，这样才能去除柚子皮上的苦味。

处理好柚子皮后，叶青青将?一干净无油的砂锅放在炭炉上，将?柚子果肉、去除苦味后的柚子皮、冰糖、一碗清水混在一起小火熬煮，期间不停搅拌以防糊锅，重货一直煮到果汁浓稠，果肉烂成泥，果皮金黄透亮即可端下砂锅放在窗户边长桌上放凉。

待放到不烫还?有点热度的时?候，叶青青才将?蜂蜜倒入熬煮好的柚子里，搅拌均匀，只需密封保存就行。