能最大程度的保留红薯分量；

缺点是口感不是很细滑，有点糙；

后者就是红薯淀粉，做法和藕粉葛根粉一样，优点是入口细腻，红薯渣能喂猪喂鸡等，缺点是损耗比较大，一斤红薯大概能出一两多到二两的红薯淀粉。

至于其他的保存法子，也有不少，像红薯粉条、粉丝，红薯干，不过不急，对于吃食的保存方法，历朝历代的人都很聪慧，可能法子比现代的华国更多形势和环境所迫，为了生存以及更好的让全家人活下去，只得尝试各种法子保存食物。

她看向低头不知在想什么的凌逸，想到今年的红薯虽然大丰收，但能留下的可能不多，或许用不上保存法子。

江二爷同样看向凌逸，沉稳提醒：“这红薯产量没想到能如此大，你需要换多少斤去？之前只是听沈清提过你想用牛羊肉换红薯，但怎么个换法以及是新鲜的还是干的都没说；

今日奔波劳累，你好好歇息，等歇息好了想一想怎么换，咱们两方好好商议一番再定。”

凌逸诧异抬头，新鲜的水份多，压秤，对于他们来说自然是新鲜的划算，可村长竟然没咬死只能换新鲜的，而是让他选择，能当一村之长果然是有让人心悦诚服的实力。