已经降到了最低，剩下最多的时候也就是一汤碗，赵晓婧和苏雨辰就放在冰箱第二天煮粥或炒饭，避免浪费。

白粥煮上后，赵晓婧分出一部分荠菜，快捷模块处理干净后又焯水，拧干切碎，加鸡蛋，面粉，搅打均匀后放少许盐，就开始起锅烧油，煎荠菜鸡蛋饼。

荠菜在焯水时放了少量油和盐，拧干后反而更显翠绿，切的碎碎的和黄亮的鸡蛋液混杂在一起，油热之后淋入锅中摊成一个圈，开始慢慢的发出滋滋的声音。

赵晓婧没有急着翻锅，等着一面定型后，才握着平底锅，一个轻轻的推拉，荠菜饼就被稳稳的翻了面。

被翻上来的一面已经煎成带着微焦的金黄，绿油油的荠菜和鸡蛋液黄绿相间的齐齐变了色，轻微的荠菜香混着蛋香一起随着油热飘散厨房。

怕荠菜煎的过头失去香味，赵晓婧的饼煎的略厚，因此煎两个之后就停了手，将剩下的饼糊冷藏进冰箱，等苏雨辰睡醒之后再依法炮制。

煎荠菜饼时赵晓婧已经关了压力锅的火，这会儿气压泄尽，很轻易的就拧开盖子，一股大米的香气争相向外冲出。

赵晓婧拿勺子搅了搅，满意的点点头。隔夜的剩饭经过压力锅的压制，一个个米粒都开了花，最上面还浮着一层浓稠的米油，眼睛看着都能感受到白糯糯的香滑，让人心情更加愉悦。

赵晓婧盛了一大碗白粥，又打开昨天腌制的萝卜捞出一碟，一碗粥一碟腌菜，就着荠菜鸡蛋饼吃了起来。

这一吃发现老奶奶说的全中。秋天的荠菜确实味道稍淡一点，没有春天那么霸道浓厚，口感也更嫩一些。混上蛋液摊成饼后鲜味也是淡淡的，能感觉到荠菜香柔和的萦绕在味蕾间，虽然和春荠的味道稍有差别，但同样口口生香让人回味。

吃上两口赵晓婧又夹了一根酸萝卜，泡了一天的萝卜已经将味道进透了，一入口立马感到酸脆爽口，仔细嚼还有淡淡的清甜，吃起来开胃极了，像是整个味觉都从沉睡中醒来，开始沉浸在丰富的酸味里。

这个腌制方法还是上辈子和董梅学的，这次腌制赵晓婧自己又调整了调料的比例，虽然只是简单的小菜，但一口吃下去还是能感觉到整个口感上了一层楼，她的手艺明显的进步了。

第207章 厨艺是百炼成钢的过程

吃完饭简单的收拾过后，赵晓婧将厨房重新投射，进入虚拟空间继续练习。

今天材料足够，除了王建党特定的面粉之外一应俱全，而且擀皮，调味，馅料比例等各个细节都已经试验出最佳方案，可以完整的做出马蹄汤包，不用东拼西凑了。

赵晓婧早上买的老母鸡鸡牙子硬硬的，腿肉也紧实，一摸就是两三年的老鸡，一只就花了将近200元。

将脚趾甲和鸡屁股都剁掉之后，再一切两半，清洗掉内脏和胸腔内的血块，再将大骨同样处理干净后一齐冷水下锅焯水洗净。

之后再处理猪皮，焯水过后将油脂刮干净，切条反复搓洗。中间将料水熬好，然后把切条搓洗后的猪皮，以及鸡，大骨，干虾放入锅中，加入料水大火煮开后撇去表面的油和些微浮沫，小火持续炖煮。

时间还早，依照之前吊高汤的经验，小火煨6－8个小时汤味最佳，反正虚拟空间时间流速慢，赵晓婧也不着急，原地进入学习模块，看着面前凭空出现的一堆胡萝卜白萝卜黄瓜和刀具开始练习雕花。

雕花课程比赵晓婧想的要复杂，原以为有了刀功精通的基础，再学雕花要简单不少，谁知真正学习时，才发现雕刻刀和菜刀还是有很大不同，光是雕刻刀具种类和型号，都比菜刀要繁杂很多。

赵晓婧第一课时只是学雕刻刀法，认识刀的型号都花了好几个小时，更别提真正开始雕刻，雕最简单的动物或线条时抓狂的心情，和一不小心就划伤手，整个物体雕下来千奇百怪，手上还千疮百孔的物理伤害了。

好在是虚拟空间，虽然疼是真疼，但是出去后伤口也就不存在了。

赵晓婧聚精会神的拿着刻刀，将白萝卜先削成五边