刚才自己熬的时候忽略了，这一说才发现，原来这香味这么骚扰人啊。

赵晓婧闷笑着抬头看了一眼演播大厅的抽油烟设备，又看了看观众席。

观众席倒没什么反应，离的稍选一点的贺西和站在台上新上台的选手也没什么特殊反应，看来白桃的抽油烟设备还不错，油烟和味道吸收的还算干净，所以香味只在释放区的这一小块蔓延，也只骚扰到同场比赛的选手。

再低下头，熬猪油的锅中，剩下的猪油渣已经炸成了金黄的颜色。

赵晓婧忙将葱姜和八角挑出，猪油渣控起，猪油倒入一边的小碗中。

这时另一口锅中的油开始微微冒烟，赵晓婧将筷子伸进去试了试，见密集的小气泡快速上升，便调小了火力，开始一粒一粒下入荔枝肉。

荔枝肉全部下入之后，更多密集的小气泡不断上升，在整个油面泛起层层不急不缓的涟漪。

赵晓婧并没有急着搅动，而是一边专注的盯着锅中，一边轻轻晃着锅。

待荔枝肉表面的气泡变大，泛起的涟漪也稍稍猛烈，赵晓婧才拿着筷子轻轻推动，让锅中的荔枝肉一个个自然散开。

第449章 给你尝一口，结果你拿碗？

自然散开后的荔枝肉从嫩粉变成了泛着光的熟粉色又渐渐转为暗粉，为了防止温度过高，赵晓婧左手拿着大漏勺，右手拿着铁勺，不断的用铁勺将荔枝肉舀在漏勺上，漏勺稍稍控几秒再倒入油锅中。

反复一分钟后，荔枝肉的颜色又镀上一层暗红，赵晓婧再次调小火力，用低温慢炸荔枝肉的同时，将腌制过的大块马蹄下入锅中。

腌制过的马蹄和肉中包裹的马蹄看似重复，但吃起来是两种味型，而且有了腌制过，炸出来粉白粉白的马蹄，从视觉上也能起到点缀作用。

放入马蹄之后不用炸太久，待马蹄表面定了型，颜色变成漂亮的白粉色，就可以起锅了。

赵晓婧用大漏勺将锅中的荔枝肉和马蹄全部捞出起锅，架在装油的不锈钢盆上，一边控油，一边又从不锈钢盆中舀出冷油，不断的浇在刚炸熟的食材上。

这样浇过冷油的荔枝肉不仅更酥，酥度保持的时间也能更长。

浇淋几遍之后，荔枝肉架在漏勺上继续控油，赵晓婧刚抬头准备拿香醋做个荔枝肉的卤，就看见旁边的妹子直勾勾的视线。

原来还是在看猪油渣。

赵晓婧没绷住，低头笑了好几下，一边笑又发现这味道确实持久，勾的人猪瘾都犯了。

话说台上的余料可以吃吧？

赵晓婧这样想着，伸手就拿了盐罐子，往猪油渣的漏勺中加了一小勺，之后又颠了好几下拌匀，然后径直尝了一小块。

不得不说，酥酥脆脆，关键是香，香又不腻，回味无穷。

赵晓婧飞速抬头看了一眼，见评委和主持人的视线都不在自己身上，又飞快将漏勺伸到妹子面前。

？

妹子见忽然伸过来的漏勺，先是吓了一跳，紧接着马上面露喜色，飞快拿了个小碗，放在漏勺下方。

？？

这下赵晓婧愣了。

本来就是给你尝一口，结果你拿碗？

倒不是不想给你吃，就是拿碗是不是太招摇了？

箭在弦上，赵晓婧不得不发，赶紧给妹子倒了一半，又飞速的将漏勺伸了回来。

这边赵晓婧看着漏勺还在纠结传递食材违不违规，那边妹子已经吃上了，嚼的那叫一个心满意足。

赵晓婧好笑的摇了摇头，正要继续做菜，就看见两个评委一前一后走了过来。

不会要过来她这边吧？不会真违规吧？赵晓婧瞳孔一缩。

只见两个评委直接走到了两人中间，先是看了赵晓婧盛猪油渣的漏勺一眼，又看向妹子盛猪油渣的碗。

“老师吃吗？”旁边的妹子丝毫不觉有异，大咧咧的将碗伸到两位评委面前。“老师不好意思啊，不知道你们要吃，我都快吃完了……”