不知道提升刀工的线索在哪，不过陈苒也不想就这么?等着?。

她?之前在网上重新定做了沙袋，更小但更重，里面填的是铁砂。

她?把铁砂袋仔细地捆在手腕上，取出两根萝卜，准备开始练习刀工。

戴着?面具的老头?看?她?熟练的动作，好像已经不知道练习了多久。

他面具后面的眼?神闪了闪，转身打开冰箱，从里面取出一块豆腐。

“别切萝卜，切这个?。”

第56章 第 56 章 一块豆腐要片出八十片！……

“文思豆腐？”

陈苒没在中途停手, 而是先把手上这?一根萝卜切完，这?才?停手看向这?位戴面具的许爷爷。

对?方把那块嫩豆腐扣在她面前，伸手捏了两根她切的萝卜丝, 对?着灯光抬眼看了一眼。

陈苒切萝卜丝已经很久了。

刚开始切土豆丝萝卜丝的时候，她还可以?做点炝拌咸菜作为给其他人的福利, 但是随着这?丝越切越细，早就没法拌咸菜了。

现在陈苒切的萝卜丝，细如毛发。

舒建民曾经一时兴起, 用?缝衣针试过, 一根普普通通的缝衣针, 能穿三根陈苒切的萝卜丝。

“还行, 切吧。”

让舒建民极为惊叹的萝卜丝，在许老怪口中也不过只得?了“还行”两个字。

看着陈苒拿起豆腐, 他简单地指点了两句：“修一下边角，先片。”

陈苒先从盒子?底部片了一刀，把整块豆腐从盒子?里取出来。

因为装盒的缘故，豆腐上留了点盒子?的印记, 需要先修成?横平竖直的长方体?，然后再切。

“片八十片。”

陈苒看了他一眼, 深吸一口气，开始片豆腐。

虽然知道?文思豆腐是整个中餐界刀工的巅峰，但她还从来没试过。

“刀握得?松点, 放松点。”

“手倒是挺稳，那么用?力干什?么, 小小年纪，心思重！”

“手放松，不是让你肩膀也跟着放松！用?手臂的力量去推, 不要用?手腕！”

第一次片豆腐，算是失败了。

“片了多少片？”

陈苒有点尴尬。

她自认自己的刀工还算是有一定水平的，毕竟萝卜丝切了这?么久，结果一块豆腐片下来，只有五十三片。

“只有五十三片……”

“五十三片，对?初学者也可以?了。”

陈苒不太接受这?样的安慰，她知道?自己在刀工上沉浸了多少时间?。

“差了有四成?，那就是每一片我都片厚了四成?……”

许老怪朝着陈苒的手看过去，看她不知道?什?么时候又重新捏紧了刀，指关节都用?力得?发白。

他想起来自己的那几?个徒弟。

一个个被他天天打压着，还是尾巴翘到天上去。可这?小姑娘也不知道?是谁带出来的，做得?这?么好，还紧张成?这?样。

“那就继续练，练到八十片再继续下一步切丝。”

“好！”

刚刚被安抚都没放松下来的陈苒，听见?这?么一句话?，居然就放松下来了。

他想起自己早逝的二徒弟，也是这?么个性子?。如果二徒弟还在的话?，也不会让那个畜生搞到今天这?样。

对?这?样认真到甚至有点钻牛角尖的孩子?，不能盲目地去夸。

他看着陈苒自己又从冰箱拿了几?块豆腐，每片一下，都记着他之前的说法：先放松手腕，然后用?手臂的力量带动手，让菜刀整刀向前推。

这?样的孩子?，给她一条路线，时刻纠正?她给她指点，比肯定更重要。

她要的不是肯定、鼓励或者夸奖，她不是为了自信练厨艺。

厨艺不是她修炼自身的技能，正?相反，她把自己