负责表演的师傅，先嘁哩喀喳切一块豆腐，然后把豆腐丝慢慢推入汤碗中，大家看着细如牛毛的豆腐丝，各自满意。

但这道菜，最?重要的部分?，绝对?不是刀工！

淮扬菜三大基本功：清汤工、拆骨工、缔子?工。拆骨工属于刀工，但切豆腐的刀工，并不能?完全算基本功之一。

文思豆腐最?重要的基本功，却在?清汤工这一块！

豆腐丝，是为了承托这道汤的极致的鲜味，而不是为了让厨师在?大堂叮当剁刀给顾客看的。

而这汤的鲜味，王钊山站在?五米之外?闻起来，都觉得周身三万六千个毛孔都通透了，无一不顺、无一不美。

“我?不过去还不行吗！这汤，得用舌头中部去感受！不能?就这么唏哩呼噜地?使劲儿喝啊！”

淮扬菜，是文人菜，要先观赏雅致的造型，然后再舀一勺汤羹放入舌头中部。

舌中，对?触感的感受是最?鲜明的。

韩桥有点狐疑地?看了一眼王钊山，看着他真的站在?那里没动，试探性地?舀起一勺汤，按照这大爷的说法试了试。

他感觉到了！

刚开始喝这汤的时候，他只觉得这布满汤碗的白豆腐丝似乎并没什么作用。

这豆腐丝太细了，他甚至感觉不到什么触感，而味道上?呢，豆腐的味道又完全争不过这满碗的鲜美汤汁。

可是，用着舌头缓缓地?往上?颚推上?去的时候，那种触感，却被这一块放大了。

那种带着极致鲜美的口感，在?他的舌头上?缓缓绽放，然后又顺着两边流下来，一直流到舌根……

这样?极致柔滑的触感，再加上?他平生仅见的鲜味，共同组成了让他再也忘不掉的感受。

韩桥用力拍了一把同伴：“听他的，用舌头中间那部分?尝！”

他过去也吃过美食，但是他从来不知道，原来美食居然也是有着独特的品味方式的！

就像这触之即断的豆腐丝，如果像他刚刚那样?大口咽下去，跟现在?这样?口感味道双绝的感受就要错过了。

不过，他的同伴在?意的却是另一件事：“我?说，韩哥，咱们?再定一天吧，我?有点没吃够啊！”

韩桥有点挣扎，作为专业的鬼屋玩家，他是有自己?的原则的。

一次解谜成功的情况下，绝不多刷！

他自己?是有个专门的鬼屋点评账号，虽然这个领域有点冷门，但在?这个冷门领域里，谁没听过寒风七七的名号呢？

“这也不算破戒吧，咱也不是没破戒谜团……这不是为了再来吃点好?吃的吗？”

韩桥挣扎了一下，点了头：“那你抓紧去定个团购。”

他的同伴迅速掏出了手机，他翻了几下之后有点震惊：“没有了啊……”

王钊山此刻已经迅速靠了过来，他脸上?带着笑：“怎么样?，有我?指点的喝汤方法，是不是很不一样?？”

韩桥犹豫了一下，把位置让给他：“你要是不嫌弃的话，最?后两口你喝了吧。”

此刻，韩桥的同伴已经喝完了另一碗，两个人对?视一眼，迅速离开了这里。

而沉迷于文思豆腐的王钊山完全没注意到，王女士一群人终于从机关里挣脱出来了！

刚刚杀到地?方，就看见王钊山一脸得意的样?子?，站在?那里品味什么，而他的面前赫然只有两只空碗。

“王钊山！”

“你是不是忘了你是置底成员啊！”

“你怎么这么能?吃啊！”

王钊山浑身是嘴，也不好?在?这个时候直面吃货的愤怒。

他只能?声音微弱地?给自己?辩解

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两句：“置底那不是排陈苒的队嘛，这不是林厨师吗？”

姬悠一时间张口结舌。确实，这位还真不是陈苒。

“这道菜是什么啊？不能?白吃，好