最费事的无非就是泡发海参、鱼翅这类的，那就买泡发好的就行了。

半夜，大家都还在睡梦中，阿满就起床了，她要先把高汤煮好。

她洗净手，悄悄来到厨房，把花卷交给她的一大包东西摊开，找到猪筒骨、猪脊骨、猪蹄和鸡脚。

把它们放进锅里焯水，煮出血水后拿出来过一遍凉水。

她拿出一个大砂锅，只放了几片姜片，把这些骨头放进去，倒入纯净水，大火煮开后，再转小火，让它慢慢熬。

这会儿也没什么事了，她也没打算回去继续睡，坐在一边拿出笔记，仔细背着过程，仿佛一个要考试的学生。

天渐渐亮了，耳边传来公鸡的打鸣声，她用勺子轻轻翻动一下砂锅，再重新盖好盖子，耐心等待。

直到丽娘来叫她，汤已经炖了五六个小时了，锅里的鸡脚都已经化了。

她熄了炉子，把汤汁过滤出来，用保温壶装好。

把所有的东西都装上牛车，他们出发了。

相比第二天那种沉重的心情，今天这一路可谓是轻松自在。

到了明月楼外，另外两家酒楼也已经就位。

赛场上人少了许多，但围观群众却多了几倍。

阿满他们一来就吸引了全场所有人的注意。

昨天的咖喱蟹就够惊艳的了，大家都好奇今天小吃店会拿出什么压轴菜品。

比赛开始，阿满先从袋子里掏出一把鹌鹑蛋，放在锅里煮熟。

再掏出香菇、杏鲍菇切片，放在一旁备用。

然后只见她拿出一块南瓜，放在蒸笼里蒸。

看到这，那几个评审不约而同地松了口气，还好还好，都是些寻常食材。

又看见阿满弯腰在袋子里掏了掏，拿出几条黑乎乎的东西，不像是好吃的，大家又对视一眼，微微点头：今天看着威胁不大。

张清元想的是，只要他们不拿出些奇奇怪怪的东西，自家酒楼都很有可能获胜。

另一家则是庆幸：还好还好，今天不至于输得太惨。

阿满拿着海参放进烧开的水里，加葱姜料酒煮三分钟，再捞出来泡凉水备用。

鹌鹑蛋拿出来剥好壳备用。

京华火腿切片备用。

高汤煨着备用。

煮汤用过的筒骨、脊骨、猪蹄放一边备用。

花雕酒一瓶放在旁边备用。

干贝、鲍鱼、花胶放一边备用。

鱼翅、瑶柱、海参、鲍鱼、猴头菇、羊肚菌放一边备用……

她每拿一样东西出来，张清元的脸就黑一分，他恨不得自己钻到阿满的桌子底下看看那个袋子里到底装了多少东西，几分钟前他还侥幸，现在看来还是太天真。

而在场所有观众都屏息地看着。

阿满的动作十分干练利落，举手投足间满是自信和从容，让人的视线不自觉地跟随她的动作上下移动。

终于，她不再弯腰，开始着手处理桌上的食材。

她取来一个新砂锅，将食材一样一样铺进去。

最底层放姜片、杏鲍菇片和香菇片，接着放鹌鹑蛋、猪蹄、筒骨和猪脊骨。

然后是京华火腿、鲍鱼、鱼翅、花胶、海参、瑶柱、猴头菇、羊肚菌……

将南瓜泥倒进高汤里搅拌均匀，再把高汤倒进砂锅。

最后倒入半瓶花雕酒，盖上盖子开始熬。

阿满拿出一条毛巾擦擦手，然后折好，放在一边。

她悠悠坐下，开始等待。

这个时候众人才慢慢回神，在底下小声交流起来。

“你们可认得那些是什么食材？”

“未曾见过，只见着鹌鹑蛋和南瓜。”

“你们看看那两家，一个做的鹿脯蜜炙鸠子，一个做的五味杏酪鹅，都是肉类，怎么小吃店今天就做一个南瓜汤啊？”

“就是，还不如再做一次昨天的咖喱蟹，准能赢！”