这鸡刚好养了三个月，正是肉质鲜嫩的时候，又是散养的，日行万步，肯定特别香！花卷决定做个叫花鸡吃吃。

她将鸡洗净后，先腌制一会。

加入各种香料还有生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油和盐糖，再另外加一勺醪糟和几粒梅子，用双手给鸡做一个马杀鸡，再拿保鲜膜封好备用。

继续备菜：胡萝卜、莲藕、香干、香菇和板栗通通切丁，和玉米粒一起用锅炒到断生，只需加一些简简单单蚝油调个味。

花卷提前就买好了干荷叶，拿出来再用水浸泡。

将整只鸡放在荷叶上，接着花卷就往鸡肚子里塞刚刚炒过的小料，装得满满当当，最后一点还是阿满用勺子往里硬塞的。

最后用牙签封住口，以防小料在烤的过程中掉下来。

鸡身上喷一些油，开始包荷叶，这个就没什么要注意的了，主要就是把整只鸡严严实实包好。

花卷用了两张荷叶才包住。

捆上绳子以后，再包一层锡纸。

其实做到这一步就可以直接烤了，但是叫花鸡没有泥巴就没有了灵魂啊。

花卷拿出一袋叫花鸡专用黄泥土，往里面加入白酒和水，开始了玩泥巴的游戏。

花笙兴奋地说：“姐姐这个我拿手，我小时候最喜欢玩这个！”

然后捞起袖子开始和啊和。

把泥土和成湿泥巴状，花卷又手把手教她把泥土往锡纸上面涂。

涂了厚厚一层，此时已经看不出鸡的形状，变成了一个巨大的茧形。

花卷三人一连做了五个，才拿到店外面。

她前一天就让阿毛在外面空地上搭了一个泥窑，别看就是几块土块搭建起来圆锥体，其实还挺讲究细节的。

还好阿毛和几个村民们看了花卷给的图纸，再研究了一下，这才搭好。

土块要一圈一圈垒上去，一共垒七层，底下要留窑门，每一块土块的直径还有要求，下面大上面小，慢慢收拢……

阿毛他们平时搭的也就是石头灶多一些，这种泥窑还是第一次见，看起来有些像烧瓷器的窑，只是小多了。

他不得不承认，花卷在吃的方面从不会图省事。

莫川也说：“明明烤箱就能烤，为什么要专门搭个窑？”

花卷振振有词：“烤箱烤的哪有烟火气？可别浪费了这么好的鸡！”

莫川无奈望望天。

对他而言，加了那么多调料的鸡，哪怕是丢微波炉里转也不会难吃啊。

花卷几人端着鸡跑到泥窑那，先把火点着，等烧到稳定了，再慢慢将鸡放进去。

她拍了拍手，说：“好啦！现在就让我们静静等待吧！”

突然一个声音在她身后响起：“请问，这是做何物？”

花卷回头，是一个看着颇为儒雅的男人，蓄着花白的胡须，身边是一个妇人，正笑意盈盈地看着她。

“我们在做叫花鸡呢。”花卷回答他。

“叫花鸡？你刚才送进去的泥土块是鸡吗？”

“是呀，外面是泥土，里面包着鸡。”

“为何要多包这一层？”

“何止一层，里面还有两层呢！”花笙笑着说：“做这个鸡着实复杂。”

花卷说：“是的，但是每一层都有作用，特别是里面的荷叶，烤完以后整只鸡都飘着荷叶香，好吃得很！”

“不知老夫可能花钱买一只尝尝？”

虽然五只鸡不少，但是花卷不好给陌生人开先例，正要拒绝呢，姜婆婆跑来说：“花老板，这二位就是我们旅馆里的第一批客人，翟老先生和翟夫人！”

花卷惊讶道：“原来是旅馆的客人啊！那没问题，您先找地方坐会，我烤好了给您送过去。”

翟老先生没打算走，在她旁边盘腿坐下：“我哪也不去了，就在此处等着吧。”

花卷说：“那怎么好呢，要等挺久的……我怕你会无聊。”