，切成4厘米左右的立方小块。

大砂锅里铺上一层小葱，再放进几片姜，把五花肉肉皮朝下放进去，加几颗冰糖、三勺生抽，一勺老抽。

东坡肉和红烧肉最大的不同就在于，东坡肉要放大量的花雕酒。

花卷把一整瓶上好的花雕酒全部倒进锅里，再加开水漫过肉。

大火烧开后，盖盖用小火焖两个小时。

最后再把五花肉夹出来，换成小瓷罐隔水蒸到酥软，东坡肉就做好了。

经过长时间的炖煮，五花肉早就变得软嫩剔透，拿筷子稍微一碰，肉就会轻轻颤动，十分诱人。

花卷重新摆了盘，将色泽红亮、泛着油光的肉整齐放在白瓷盘上，浇上一勺浓郁的肉汁，再撒上一些葱花做装饰，她满意地拍了几张照片发在朋友圈里。

没想到下一刻莫川就冲进厨房：“我看看！快让我看看！你做了什么？”