透明，切成大小差不多的薄片后凉拌，味道清香又肉味浓醇。

季榕夏一边思考一边嘟囔：“这肘子最后能切成薄片，那应该不能有太多的肥油才对啊，但是居星腾又说他是晶莹透明的，这是为什么？难道是用了猪皮冻？”

“先做一个肘子试试吧。”季榕夏给自己鼓了鼓劲，撸起袖子开始干活。

猪肘子用火烤制去除表面的猪毛，用刀刮掉被烤的发黑的猪毛和猪皮，再冲洗干净。

季榕夏思考片刻将猪肘子的肉剔了下来，并且将那些肥膘去掉了。

看得谷堂衿很是不解，那纸条上写了那么多吗？

“纸条上写水晶肘子味道清香，我觉得可能没有肥肉。”季榕夏见谷堂衿不解，开口解释了一句。