材。

【第二道菜, 水晶虾饺。】

【提示：简略版食谱如下：肥肉切成丁, 笋焯水切成丁。】

【鲜虾剥壳去虾线, 虾仁一半切成较大的块, 一半切成泥，虾肉泥和虾肉粒混合。】

【肥肉丁、虾肉、笋丁加入少许白糖、胡椒粉、盐、味精搅打起胶后待用（为美观和口感可加入完整的虾仁）。】

【澄面加少许盐，倒入沸水搅拌, 放置片刻, 加入少许生粉和猪油, 烫面按压成团, 用刀将面剂子碾成圆片。包虾饺, 蒸熟即可。】

【请宿主品尝完美成品。】