反正都那么多?人了,再多?个人也没关系,人多?热闹。

林阅棠去菜市场买菜,她中午打算做板栗鸡煲、牛肉滑蛋、西兰花炒虾仁,再来个豆腐炒肉沫吧,这家店的豆腐还挺好吃的。

她又想到小乖不舒服,所?以买肉的时候特意挑了块猪里脊,准备回去给小乖炖个热乎乎的瘦肉水,看看喝完肚子?会不会好些。

回到家里,小卿宝在问小乖还难不难受,要?不要?喝热水,小乖摇摇头,宝宝抬眼看见小姨回来,就上来帮忙:“小姨,我来拿!”

林阅棠让她拿西兰花:“哇塞,你力气真大。”

小陈跟云雅也走进?厨房。

“林老板,你派点活儿给我们干吧。”

林阅棠:“那你们洗一洗西兰花,再把板栗圆润的这个地方划一刀。”

小陈好奇问道:“为什么要?划一刀?”

林阅棠解释:“划完后用?热水煮一煮板栗就很容易剥开啦。”

小陈震惊:“居然还能这样!那我之前用?手指辛辛苦苦扣板栗也太傻了吧!”而且她还扣得?坑坑洼洼的。

“没事,以后就不用?这样扣了。”林阅棠安慰完小陈,又走进?厨房把猪里脊剁成肉泥放到炖盅里,扔一片姜下去浸泡着,紧接着又淘了点米煮饭。

她把老豆腐切成厚片,梅头肉也剁成泥腌一腌,做炒肉沫的菜,就是?要?买这种带点肥肉的部?位炒出?来的才香;牛里脊也是?切薄片加调味料跟淀粉封油腌制,把牛肉的水分锁在里头,吃起来才足够软滑;再把一只鸡砍成均匀的大小,下姜片老抽生抽米酒等盖起来,这个不需要?腌太久,等会儿就能下锅去炒了。

小陈给板栗划刀,小卿宝把板栗放到篮子?里,等全部?都弄好,她就拿着板栗跑进?厨房:“小姨,这个好啦。”

“谢谢宝宝。”林阅棠笑着接过板栗,把板栗放到锅里烫一烫,将剥开后的板栗放到旁边泡水。

大锅烧到通红,她倒入油,把鸡肉煎到两面金黄泛出?焦香味道,表皮的那一点鸡油也溢了出?来,鸡块被油光完全包裹时,再放入姜葱翻炒爆香。

香味霸道而肆无忌惮地四溢而出?,小陈摸着自己?的肚子?:“林老板请客最?难熬的就是?等她做饭的这段时间了。”做饭的时候就很香了,可偏偏还吃不到,胃难受得?厉害。

云雅点点头表示赞同。

小卿宝两只小手跟撒花一样:“小姨超厉害的,她就这样哇地一下,然后那些肉肉就会忽然变得?很香。”

小陈觉得?小卿宝真可爱:“对啊,你小姨可厉害啦。”

小卿宝嗯嗯两声。

小陈好想要?捏捏她的小脸蛋啊。

林阅棠等锅里的鸡肉炒香,再倒入板栗跟水,加入一些蚝油生抽还有白糖调味,锅里的鸡肉酱汁咕嘟嘟冒着泡,她看着差不多?了,就把鸡肉从铁锅转到砂锅,砂锅炖出?来的更香。

这时,她又顺手将浸泡了过的瘦肉水放到锅里炖,这才打开冰箱拿出?几个鸡蛋,打散后加入葱花水淀粉还有一点点胡椒提个香味,等牛肉片炒到变色就将鸡蛋液倒下去。

这牛肉滑蛋得?多?下油,但?也不能多?过头,少则干巴不润,多?则油腻,把控好油的量跟火候才能做成滑滑嫩嫩的样子?。

西兰花难熟,焯水又容易把鲜味过掉,影响那爽脆的口感?,林阅棠就锅里下一点水跟油将西兰花焖个半熟再跟虾仁一起炒。

林阅棠在炒最?后一道豆腐炒猪肉沫时,洪东芝正好回来了。

锅里猪肉沫被煸炒出?浓郁的荤香油脂,再放一勺辣椒酱跟生抽老抽下去调味调色,洪东芝差点站不稳了:“好香啊。”

林阅棠把肉沫跟豆腐翻炒,最?后放一把蒜苗提鲜,这道菜就得?要?放蒜苗,放葱段都少了点香味,等蒜苗断生就能出?锅了。

“可以开饭啦。”林阅棠关掉火。

小陈跟云雅过来端菜,洪东芝看着